新潟风土 鸢尾花
只有在这里才能体验到这一点。
印象深刻
“风土”表达了“土地的特征”。
“越后三山带来的洁净水源”、“充足的阳光”
新潟拥有独特的得天独厚的条件，例如凉爽的气候和富含矿物质的土壤，因此出产多种多样的优质食材。
这些精美的产品凝聚了精湛的技艺和对细节的关注，其中包括“来自世界闻名的手工艺之乡燕三条的餐具”和“由当地陶艺家制作的握感舒适的咖啡杯”。
这是一门精心挑选的课程，旨在向所有生产者致敬，重点使用产自本县的食材。
通过美食舞台表达对新潟的敬意。
这就是我们不断传承的“新潟风土”。
新潟：食材宝库
新潟牌牛肉
尽享新潟和牛、越后牛肉、山越牛肉等知名品牌牛肉。
来自日本海的新鲜鱼类
厨师充分发挥了日本海捕捞的新鲜鱼类的鲜美滋味。
越后蔬菜
越后蔬菜在水源充足、土壤肥沃的环境中精心种植
产自金属加工之乡燕三条的餐具
TODAI株式会社的“ALBI”
设计优雅而巧妙。
它能为您的餐桌增添一丝优雅气息。
故事始于越后三山。
越后三座山分别是八海岳、越后驹岳和中之岳。
冬季，来自大陆的冷空气与日本海暖流带来的湿润空气在越后三山相遇，形成降雪。积雪滋润山体，滋养土壤，并经过漫长的时间，沿着信浓川从山上流入日本海。
新潟风土之旅从越后三山山脉的餐盘开始，这是这一切“恩赐”的起点。
“当地陶工制作的咖啡杯”
Tanagokoro 咖啡杯由当地木材的白蜡木制成，拿在手里或靠近嘴边时都很重。
一道注重味道均衡的菜肴。
课程最后，学员们将获得一个由当地陶瓷艺术家制作的小巧实用杯子。
食物与葡萄酒和清酒的搭配
除了来自法国和意大利的主要葡萄酒之外，
我们提供精选的葡萄酒，这些葡萄酒采用来自克罗地亚、西班牙和巴西的葡萄品种酿造而成，这些葡萄品种与贝尔纳提奥葡萄密切相关。
我们提供一系列来自世界各地精心挑选的美味葡萄酒，包括国产葡萄酒。
您还可以品尝到新潟县清酒与美食的搭配，这款清酒被描述为“清淡爽口”。
晚餐菜单 Menu
期限：2025年11月26日至2026年3月31日
餐厅招牌风土菜肴
“风土”表达了土地的独特特征。
新潟是食材的宝库，包括新潟品牌牛肉、日本海捕捞的新鲜鱼类，以及在水资源丰富、土壤肥沃的越后地区精心种植的蔬菜。
为了表达对生产者的敬意，请享用我们精心挑选的菜单，该菜单以本县生产的食材为主。
从四道主菜中任选其一。
*部分内容可能会有所更改。请提前知悉此事。
| 娱乐 | 鱼沼的丰饶恩泽 |
|---|---|
| 开胃菜 | 新泻蔬菜和蟹味噌 bagna cauda 自制烟熏冬季黄尾鱼、水果番茄、马斯卡彭奶酪 |
| 开胃菜 | 新潟县产油封安康鱼，配红烧冬葱 |
| 今日意面 | 鱼沼蘑菇烩饭 |
| 今日意面 | 主厨推荐今日手工意面 |
| 主菜 | 请从四种品种中选择一种 A. 炭烤澳洲羊肉（2人份或以上） |
| 甜点 | 主厨糕点师特制 Dolce |
| 其他的 | 面包 咖啡或茶 |
风土课程
11,000日元（含税）
风土课程
风土课程示例
风土课程示例
风土课程示例
今日主菜：炭烤（4 种可选）
期限：2025年11月26日至2026年3月31日
～尽情享受鸢尾花课程～
主菜是三道炭烤菜肴，充分展现了食材的美味。
享用我们用大量新潟蔬菜烹制的炖菜，以及厨师推荐的时令意面。
*部分内容可能会有所更改。请提前知悉此事。
| 娱乐 | 鱼沼的丰饶恩泽 |
|---|---|
| 开胃菜 | 冬季开胃菜拼盘 |
| 时令汤 | 新潟蔬菜拼盘 |
| 主菜 | 从三种类型中选择一种 今日鱼类菜肴 B 炭烤妻留里脊 C. 炭烤新潟和牛瘦牛肉（+1,650日元） |
| 今日意面 | 主厨推荐的时令意面 |
| 甜点 | 季节限定 Dolce |
| 其他的 | 面包 咖啡或茶 |
鸢尾花课程
7150日元（含税）
鸢尾花课程
鸢尾花课程
主菜选择示例 鱼类菜肴示例
主菜选择示例：炭烤妻留里脊
主菜选择示例：新潟和牛瘦肉炭烤 +1,650日元
期限：2026年5月1日至2026年5月5日
餐厅招牌风土菜肴
“风土”表达了土地的独特特征。
新潟是食材的宝库，包括新潟品牌牛肉、日本海捕捞的新鲜鱼类，以及在水资源丰富、土壤肥沃的越后地区精心种植的蔬菜。
为了表达对生产者的敬意，请享用我们精心挑选的菜单，该菜单以本县生产的食材为主。
从四道主菜中任选其一。
*部分内容可能会有所更改。请提前知悉此事。
| 娱乐 | 鱼沼的丰饶恩泽 |
|---|---|
| 开胃菜 | 开胃菜 |
| 开胃菜 | 开胃菜 |
| 今日意面 | 今天的米饭 |
| 今日意面 | 主厨推荐当日意面 |
| 主菜 | 请从四种品种中选择一种 A. 炭烤澳洲羊肉（2人份或以上） |
| 甜点 | 主厨糕点师特制 Dolce |
| 其他的 | 面包 咖啡或茶 |
风土课程
11,000日元（含税）
风土课程（图片仅供参考）
主菜选择示例：澳洲羊肉（2人或以上）
主菜选择示例：新潟和牛瘦牛肉
主菜选择示例：新潟和牛菲力牛排 + 2,200日元
主菜选择示例：今日鱼类菜肴
期限：2026年5月1日至2026年5月5日
～尽情享受鸢尾花课程～
主菜是三道炭烤菜肴，充分展现了食材的美味。
请享用我们厨师推荐的时令菜肴。
*部分内容可能会有所更改。请提前知悉此事。
| 娱乐 | 鱼沼的丰饶恩泽 |
|---|---|
| 开胃菜 | 开胃菜拼盘 |
| 时令汤 | 时令汤 |
| 主菜 | 从三种类型中选择一种 今日鱼类菜肴 B 炭烤妻留里脊 C. 炭烤新潟和牛瘦牛肉（+1,650日元） |
| 今日意面 | 主厨推荐的时令意面 |
| 甜点 | 今天的甜点 |
| 其他的 | 面包 咖啡或茶 |
鸢尾花课程
7150日元（含税）
鸢尾花课程（图片仅供参考）
主菜选择示例 鱼类菜肴示例
主菜选择示例：炭烤妻留里脊
主菜选择示例：新潟和牛瘦肉炭烤 +1,650日元
鸢尾花课程
期限：2025年9月3日
*部分内容可能会有所更改。
请提前知悉此事。
| 儿童晚餐 | ■儿童开胃拼盘 烟熏三文鱼和土豆茶布 虾仁牛油果沙拉 玛格丽特风味烤面包 嫩叶沙拉（沙拉酱另盛） ■ 今日奶油汤 ■主菜 （请从下方选择） ・新潟和牛牛肉汉堡牛排配半釉汁 或者 ・日式酱汁牛柳 配菜（薯条、蒸蔬菜、那不勒斯式菜肴） ■ 甜点 巧克力香蕉可丽饼和香草冰淇淋 ■一杯软饮料 |
|---|
儿童晚餐
5,005日元（含税）
新潟和牛汉堡牛排配半釉汁
日式酱汁牛柳
*部分内容可能会有所更改。
请提前知悉此事。
| 儿童餐盘 | ■各式开胃菜 虾仁、牛油果、西兰花和鸡蛋沙拉 迷你披萨吐司 ■ 今日奶油汤 ■主板 炸虾 鸡块 土豆沙拉 蒸蔬菜 番茄培根意面 芝士汉堡牛排配半釉汁 饭团 ■ 甜点 南瓜布丁和香草冰淇淋 ■一杯软饮料 |
|---|
儿童餐盘
3,575日元（含税）
儿童最爱的单点菜单
*价格和尺寸仅在晚餐时段提供。
*我们还提供面包和米饭，如有需要请告知。
| 菜单 | 儿童汤 330日元（含税） 儿童薯条 330日元（含税） 儿童鸡块 330日元（含税） 冰淇淋 440日元（含税） |
|---|
商店信息 information
座位数 |
午餐78个座位，晚餐70个座位 |
|---|---|
午餐服务 |
10:00-14:30 *14:00停止接单 |
午餐服务 |
上午11:30 - 下午2:30 *最后点餐时间为下午2:00 |
餐具 |
下午5:30至晚上9:30 *订单截止时间为晚上9点 |
其他的 |
关于晚餐服务，我们可能会根据日期调整营业时间或暂停营业。如果您想在店内用餐，请提前预订。 用餐时请穿自己的衣服，不要穿酒店提供的室内服装。
餐厅晚餐营业时间如下。 从 2026 年 4 月 1 日起，晚餐服务仅在黄金周（5 月 1 日至 5 日）期间提供。 |
午餐菜单 Lunch
期限：2025年12月5日至2026年4月5日
南鱼沼大黑舞茸天妇罗配海苔紫菜荞麦面
1980日元（含税）
妻有猪肉涮锅套餐
1760日元（含税）
炭烤鸡肉亲子丼
1760日元（含税）
长冈姜汁酱油拉面
1540日元（含税）
新潟和牛咖喱
1760日元（含税）
佐以妻丸猪肉的博洛尼亚肉酱
1650日元（含税）
厚切猪排三明治
1760日元（含税）
玛格丽特披萨
1650日元（含税）
儿童乌冬面
825日元（含税）
儿童拉面
825日元（含税）
南鱼沼大黑舞茸天妇罗配海苔紫菜荞麦面
妻有猪肉涮锅套餐
炭烤鸡肉亲子丼
长冈姜汁酱油拉面
新潟和牛咖喱
佐以妻丸猪肉的博洛尼亚肉酱
厚切猪排三明治
玛格丽特披萨
儿童乌冬面
儿童拉面
此特惠套餐包含限时供应的“天妇罗和海苔荞麦面套餐”以及在主楼温泉泡澡。
・设置内容
鸢尾花餐厅午餐“天妇罗海藻荞麦面套餐”+主楼温泉“故乡之汤”
*儿童票价不包含午餐。请另行订购您所需的餐点。
・使用时间
绿季
鸢尾花午餐 10:00-14:30 *14:00停止点餐
温泉开放时间：11:00-17:00
<雪季>
鸢尾花午餐 上午11:30 - 下午2:30 *下午2:00停止点餐
温泉使用时间：12:00-17:00
・使用方法
无需预约。请于指定日期前往主楼三楼的鸢尾餐厅登记。
价格
成人：3,980日元（含税）
洗澡 - 小学生：1400日元（含税）*需由使用此套餐的成人陪同
洗澡：3岁至学龄前儿童1000日元（含税）*需由使用此套餐的成人陪同
■ 2025 年适用日期（灰色标记的日期不适用）
■2025 年宣传单可在此处查看。
■ 2026 财年适用日期（灰色标记的日期不适用）
■您可以在这里查看2026年的宣传单。
天妇罗拼盘配海苔荞麦面套餐（图片）
主楼露天浴池的图片